Una serata all’insegna del gusto e del vino
Il 27 marzo, Tenuta Santo Stefano è lieta di ospitare un evento esclusivo per gli amanti della buona cucina e del vino. Una cena degustazione unica, con abbinamento di vini curato dalla rinomata cantina Giovanni Molettieri, che promette di farvi vivere un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Ogni portata del menù sarà accompagnata da un vino selezionato con cura dal sommelier, che vi guiderà attraverso i segreti di ogni abbinamento, rivelando le caratteristiche uniche di ogni sorso. Per rendere l’atmosfera ancora più magica, la serata sarà arricchita da musica jazz dal vivo, creando il contesto perfetto per un’esperienza sensoriale completa.
Il menù della serata
La cena inizierà con un aperitivo di benvenuto: una tartare di podolica, insalatina di puntarelle e maionese alle alici, accompagnata dal vino “Vignali”, un Fiano di Avellino DOCG 2023. Un inizio fresco e delicato, perfetto per stimolare il palato.
A seguire l’antipasto: uovo cotto a bassa temperatura su variazione di fagiolo quarantino e cipolla croccante, da abbinare al vino “Macchia del Monte”, un’Irpinia Falanghina DOC 2024 che si sposa perfettamente con la delicatezza dei sapori.
Per il primo piatto, il nostro chef preparerà un fusillone “Pastai Serinesi” con ragù di carciofi, guanciale, salsa erborinata e pesto di pomodorino soleggiato. Il vino scelto per questo piatto è “Colle Santa Maria”, un’Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 che esalta i sapori rustici e avvolgenti del piatto.
Il secondo piatto della serata prevede una rollatina di vitello in porchetta, indivia glassata, mousse di patate alle nocciole e salsa all’Aglianico, perfetta con il vino “San Giovanni”, un Taurasi DOCG 2019 che aggiunge profondità e struttura alla pietanza.
Infine, per concludere questa esperienza gourmet, il dessert: una deliziosa zuppa inglese scomposta, accompagnata da un infuso di Montemarano, per un finale dolce e avvolgente.
Il prezzo è di €45 a persona (bevande incluse).
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