Sapori autentici che nascono dalla terra irpina
L’orto biologico di Tenuta Santo Stefano è molto più di uno spazio coltivato: è il motore silenzioso che alimenta la cucina a km 0 della tenuta, una fonte quotidiana di freschezza, biodiversità e sostenibilità. Qui ogni ingrediente nasce nel rispetto dei cicli naturali, senza pesticidi né fertilizzanti chimici, garantendo genuinità e qualità a ogni piatto.
Indice
Un orto biologico certificato
L’orto si estende su 10.000 mq di terreno immerso nella campagna irpina e segue metodi di coltivazione biologica certificata. Rotazione delle colture, concimazioni naturali, tutela del suolo e dell’acqua sono alla base di un ecosistema sano e produttivo.
Stagionalità e biodiversità
Verdure, ortaggi, erbe aromatiche e frutti crescono secondo il ritmo delle stagioni. Questo permette di portare in tavola prodotti dal sapore autentico e di preservare la biodiversità locale, valorizzando varietà tipiche del territorio.
La cucina a km 0
Tutto ciò che viene raccolto dall’orto arriva direttamente nelle cucine del ristorante della Tenuta. Chef e brigata costruiscono i menu partendo da ciò che la terra offre, trasformando ogni ingrediente in piatti che raccontano il territorio con creatività e rispetto delle tradizioni. Visitare l’orto significa scoprire da vicino dove nascono i sapori della tenuta. Gli ospiti possono passeggiare tra le coltivazioni, osservare da vicino le pratiche sostenibili e vivere un contatto autentico con la natura.
Sostenibilità e futuro
Investire in un orto biologico significa credere in un modello agricolo etico e lungimirante. Tenuta Santo Stefano promuove un’alimentazione consapevole e un legame profondo con la terra, offrendo ai propri ospiti un’esperienza gastronomica che parte dalle radici.
Il Ristorante della tenuta è aperto dal martedì alla domenica, sia a pranzo che a cena. Prenota il tuo tavolo attraverso l’apposito modulo oppure tramite WhatsApp per poter gustare i sapori genuini del nostro orto.